לסט טשאָקלאַט טעמפּערינג

יוזשאַוואַלי, שאָקאָלאַד טעמפּערינג מעטהאָדס אַרייַננעמען די פאלגענדע סטעפּס:
1. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד גאָר
2. קאָאָלינג צו די טעמפּעראַטור פון קריסטאַלליזאַטיאָן
3. פּראָדוצירן קריסטאַליזיישאַן
4. צעשמעלצן אַנסטייבאַל קריסטאַלז

www.lstchocolatemachine.com

די שאָקאָלאַד טעמפּערינג מאַשין איז ספּעציעל פֿאַר נאַטירלעך קאַקאַאָ פּוטער.נאָך טעמפּערינג, די שאָקאָלאַד פּראָדוקט וועט זיין מיט גוט טאַם און בעסער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.וויידלי געניצט אין געשעפט און כאַנמייד שאָקאָלאַד / קאַנפעקשאַנערי פירמע, לייגן מיט עטלעכע טיילן און מיטל צו מאַכן אַלע מינים פון שאָקאָלאַד פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאָולדיד שאָקאָלאַד, ענראָובעד שאָקאָלאַד, פּוסט שאָקאָלאַד, טראַפאַל מאָל פּראָדוקטן עטק.

25 ל טעמפּערינג מאַשין שטריך

DELTA קאָנטראָל סיסטעם, Siemens עלעקטראָניש קאַמפּאָונאַנץ.
2) ריר פאַרשטעלן, שפּראַך קענען קלייַבן מער.
3) קייפל קאָנטראָל אופֿן.אָטאַמאַטיק דאָוסינג, ינטערמיטאַנט דאָוסינג, קנעפּל און פּעדאַל קאָנטראָל דאָוסינג.שאָקאָלאַד לויפן איז אַדזשאַסטאַבאַל.
4) די שרויף קענען דרייען אין פאַרשידענע ריכטונג, אַ זייער נוציק פונקציע צו ריין און ליידיק די נעזל.
5) ווען טרעטן אויף די טרעטלען, די שאָקאָלאַד וועט זיין פּאַמפּט אַרויף.בשעת שריט אַוועק די טרעטלען, די שאָקאָלאַד אין די אָגער שרויף וועט זיין סאַקט צוריק צו די היץ פּרעזערוויישאַן זאָנע.
6) פּריסעט טעמפּעראַטור פֿאַר פאַרשידענע פּראָצעס.למשל 55 ℃ פֿאַר מעלטינג, 38 ℃ פֿאַר סטאָרינג און סערווינג.דער מאַשין וועט אויטאָמאַטיש האַלטן טעמפּעראַטור ביי 55 ℃ ווען מעלטינג.נאָך גאָר צעלאָזן, די באַהיצונג סיסטעם וועט האַלטן ארבעטן ביז די טעמפּעראַטור טראפנס צו 38 ℃ און וועט האַלטן עס ביי 38 ℃ פֿאַר סערווינג קונה.