LST شکلات تمپرینگ

معمولاً روش های تمپر کردن شکلات شامل مراحل زیر است:
1. شکلات را کاملا آب کنید
2. خنک شدن تا دمای تبلور
3. تولید کریستالیزاسیون
4. بلورهای ناپایدار را ذوب کنید

www.lstchocolatemachine.com

دستگاه تمپر کننده شکلات مخصوص کره کاکائو طبیعی است.پس از تمپر کردن، محصول شکلاتی با طعم خوب و برای نگهداری طولانی مدت بهتر خواهد بود.به طور گسترده در شرکت های تجاری و دست ساز شکلات / شیرینی سازی استفاده می شود، با برخی از قطعات و دستگاه ها برای ساخت انواع محصولات شکلاتی مانند شکلات قالبی، شکلات روکش دار، شکلات توخالی، محصولات آسیاب ترافل و غیره اضافه کنید.

ویژگی ماشین 25 لیتری تمپرینگ

سیستم کنترل DELTA، قطعات الکترونیکی زیمنس.
2) صفحه لمسی، زبان می تواند موارد بیشتری را انتخاب کند.
3) روش کنترل چندگانه.دوز خودکار، دوز متناوب، دوز کنترل دکمه و پدال.جریان شکلات قابل تنظیم است.
4) پیچ پیچ می تواند در جهت های مختلف بچرخد، یک عملکرد بسیار مفید برای تمیز کردن و خالی کردن نازل.
5) وقتی روی پدال پا گذاشتید، شکلات پمپاژ می شود.در حالی که از پدال خارج می‌شوید، شکلات موجود در پیچ مارپیچ به منطقه حفظ حرارت مکیده می‌شود.
6) دمای از پیش تعیین شده برای فرآیندهای مختلف.به عنوان مثال 55 درجه سانتیگراد برای ذوب، 38 درجه سانتیگراد برای نگهداری و سرو کردن.سپس دستگاه هنگام ذوب به طور خودکار دما را در 55 درجه سانتیگراد نگه می دارد.پس از ذوب کامل، سیستم گرمایش تا زمانی که دما به 38 درجه سانتیگراد کاهش یابد کار نمی کند و آن را برای خدمت به مشتری در 38 درجه سانتیگراد نگه می دارد.