Temperowanie czekolady LST

Zwykle metody temperowania czekolady obejmują następujące kroki:
1. Całkowicie rozpuść czekoladę
2. Schłodzenie do temperatury krystalizacji
3. Wywołaj krystalizację
4. Rozpuść niestabilne kryształy

www.lstchocolatemachine.com

Maszyna do temperowania czekolady jest specjalnie przeznaczona do naturalnego masła kakaowego.Po temperowaniu produkt czekoladowy będzie miał dobry smak i lepszy do długotrwałego przechowywania.Szeroko stosowany w komercyjnych i ręcznie robionych firmach czekoladowo-cukierniczych, dodając niektóre części i urządzenia do wytwarzania wszelkiego rodzaju produktów czekoladowych, takich jak czekolada formowana, czekolada oblewana, pusta czekolada, produkty do mielenia trufli itp.

Funkcja maszyny do temperowania 25 l

System sterowania DELTA, komponenty elektroniczne Siemens.
2) Ekran dotykowy, język może wybrać więcej.
3) Metoda wielokrotnego sterowania.Automatyczne dozowanie, dozowanie przerywane, dozowanie za pomocą przycisków i pedałów.Przepływ czekolady jest regulowany.
4) Śruba ślimakowa może obracać się w różnych kierunkach, co jest bardzo przydatną funkcją do czyszczenia i opróżniania dyszy.
5) Po naciśnięciu pedału czekolada zostanie napompowana.Po zdjęciu pedału czekolada ze ślimaka zostanie odessana z powrotem do strefy utrzymywania ciepła.
6) Zadana temperatura dla różnych procesów.np. 55℃ do topienia, 38℃ do przechowywania i serwowania.Następnie maszyna automatycznie utrzyma temperaturę 55 ℃ podczas topienia.Po całkowitym stopieniu system grzewczy przestanie działać, aż temperatura spadnie do 38 ℃ i utrzyma ją na poziomie 38 ℃ do obsługi klienta.