LST šokolādes rūdīšana

Parasti šokolādes rūdīšanas metodes ietver šādas darbības:
1. Šokolādi pilnībā izkausē
2. Atdzesēšana līdz kristalizācijas temperatūrai
3. Ražot kristalizāciju
4. Izkausējiet nestabilos kristālus

www.lstchocolatemachine.com

Šokolādes rūdīšanas mašīna ir īpaši paredzēta dabīgam kakao sviestam.Pēc rūdīšanas šokolādes izstrādājums būs ar labu garšu un labāks ilgstošai uzglabāšanai.Plaši izmanto komerciālā un ar rokām darinātā šokolādes/konditorejas izstrādājumu uzņēmumā, pievieno ar dažām detaļām un ierīci, lai izgatavotu visu veidu šokolādes izstrādājumus, piemēram, veidotu šokolādi, šokolādi ar apvalku, dobu šokolādi, trifeļu malšanas produktus utt.

25L rūdīšanas mašīnas funkcija

DELTA vadības sistēma, Siemens elektroniskās sastāvdaļas.
2) Skārienekrāns, valodu var izvēlēties vairāk.
3) Vairākas kontroles metode.Automātiska dozēšana, periodiska dozēšana, pogu un pedāļa vadības dozēšana.Šokolādes plūsma ir regulējama.
4) Skrūve var griezties dažādos virzienos, ļoti noderīga funkcija sprauslas tīrīšanai un iztukšošanai.
5) Nospiežot pedāli, šokolāde tiks uzpūsta.Nokāpjot no pedāļa, šokolāde gliemežskrūvē tiks iesūkta atpakaļ uz siltuma saglabāšanas zonu.
6) Iepriekš iestatīta temperatūra dažādiem procesiem.piem., 55℃ kausēšanai, 38℃ uzglabāšanai un pasniegšanai.Tad iekārta automātiski uzturēs temperatūru 55 ℃, kad tas kūst.Pēc pilnīgas izkausēšanas apkures sistēma pārtrauks darboties, līdz temperatūra noslīdēs līdz 38℃ un uzturēs to 38℃, lai apkalpotu klientu.