គ្រាន់តែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនចំហាយដ៏ធំមួយធ្វើសូកូឡាហើយអ្នកនឹងឃើញខ្លួនឯងនៅចម្ការកាកាវបែបប្រពៃណីនៅម៉ិចស៊ិកូ។

មជ្ឈមណ្ឌលបទពិសោធន៍សូកូឡាដែលមានការអប់រំនិងការកម្សាន្តដែលនាំអ្នកទស្សនាឆ្លងកាត់ដំណើរការបង្កើតសូកូឡាពីរោងចក្ររហូតដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ឥឡូវកំពុងបើកនៅព្រុននីសជិតក្រុងប្រាក។

មជ្ឍមណ្ឌលបទពិសោធន៍ណែនាំអ្នកទស្សនាអំពីប្រវត្តិនៃការផលិតសូកូឡាហើយពួកគេថែមទាំងអាចទស្សនាបន្ទប់ពិសេសមួយដែលមានន័យសម្រាប់ការបោះនំខេក។ វាក៏មានការតំឡើងការពិតនិងសិក្ខាសាលាសូកូឡាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារដែលមានកូនឬព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម។

ការវិនិយោគជាង ២០០ លានមកុដរបស់ក្រុមហ៊ុនឆេកូបែលហ្ស៊ិករបស់ប្រទេសឆែកគឺនៅពីក្រោយការបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលបទពិសោធន៍។ ម្ចាស់ក្រុមគ្រួសារ Van Belle និង Mestdagh បានរៀបចំមជ្ឈមណ្ឌលនេះអស់រយៈពេល ២ ឆ្នាំហើយ។ លោក Henk Mestdagh បានពន្យល់ថា៖ «យើងមិនចង់បានសារមន្ទីរឬពិព័រណ៍គួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេ។ យើងបានព្យាយាមរៀបចំកម្មវិធីមួយដែលមនុស្សមិនអាចឆ្លងកាត់កន្លែងផ្សេងទៀតបាន” ។

លោក Henk បានបន្ថែមថា៖ «យើងពិតជាមានមោទនភាពចំពោះបន្ទប់ដែលមានន័យសម្រាប់ការចោលនំខេក។ អ្នកទេសចរនឹងធ្វើនំពីវត្ថុធាតុដើមពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលអ្នកផលិតនឹងបោះចោលហើយបន្ទាប់មកពួកគេអាចចូលរួមនៅក្នុងសមរភូមិផ្អែមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ យើងក៏រៀបចំពិធីខួបកំណើតដែលក្មេងប្រុសឬក្មេងស្រីខួបកំណើតអាចរៀបចំនំសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេផងដែរ។

មជ្ឍមណ្ឌលបទពិសោធន៍ថ្មីបង្ហាញតាមរបៀបអប់រំនិងកម្សាន្តបង្ហាញពីរបៀបដែលសូកូឡាដែលលូតលាស់តាមបែបបរិស្ថាននិងប្រកបដោយនិរន្តរភាពទទួលបានពីចម្ការកាកាវដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់ពិភពនៃសូកូឡាចូលដោយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកដែលដំណើរការរោងចក្រសូកូឡាជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក។ ពួកគេនឹងរកឃើញដោយផ្ទាល់នៅចម្ការកាកាវមួយកន្លែងដែលពួកគេអាចដឹងថាតើកសិករត្រូវធ្វើការយ៉ាងដូចម្តេច។ ពួកគេនឹងរៀនពីរបៀបដែលម៉ាយ៉ានបុរាណរៀបចំសូកូឡានិងរបៀបដែលការព្យាបាលប្រជាប្រិយត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងកំឡុងបដិវត្តឧស្សាហកម្ម។

ពួកគេអាចបង្កើតមិត្តភក្តិជាមួយសេកផ្ទាល់ពីប្រទេសម៉ិកស៊ិកនិងមើលការផលិតសូកូឡានិងថ្មឡាល់តាមរយៈជញ្ជាំងកញ្ចក់នៅក្នុងរោងចក្រ Chocotopia ។

មជ្ឈមណ្ឌលបទពិសោធន៍ដ៏ធំបំផុតគឺសិក្ខាសាលាដែលអ្នកទេសចរអាចក្លាយជាសូកូឡានិងបង្កើតសូកូឡាផ្ទាល់ខ្លួននិងផ្កាថ្ម។ សិក្ខាសាលាត្រូវបានរៀបចំតាមក្រុមអាយុផ្សេងៗគ្នានិងសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សធំ។ ពិធីជប់លៀងខួបកំណើតរបស់កុមារអនុញ្ញាតឱ្យកុមារមានភាពសប្បាយរីករាយរៀនអ្វីថ្មីធ្វើនំឬបង្អែមផ្សេងទៀតជាមួយគ្នានិងរីករាយជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលទាំងមូល។ កម្មវិធីសាលារៀនកើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ភាពយន្តរឿងនិទាន។ បន្ទប់សន្និសិទទំនើបធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពរៀបចំក្រុមហ៊ុននិងរៀបចំពិធីផ្សេងៗរួមទាំងអាហារពេលព្រឹកផ្អែមសិក្ខាសាលាឬកម្មវិធីសូកូឡាសម្រាប់អ្នកចូលរួមទាំងអស់។

cherry សុភាសិតនៅលើកំពូលគឺពិភពនៃការរវើរវាយដែលជាកន្លែងដែលកុមារអាចសាកល្បងការពិតបន្ថែមជួបជាមួយទេពអប្សរជ្រលក់បង្អែមនៅក្នុងទន្លេសូកូឡាពិនិត្យមើលយានអវកាសដែលធ្លាក់ដែលផ្ទុកបង្អែមរបស់ជនបរទេសនិងរកចម្ការមុនប្រវត្តិសាស្ត្រ។

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលសិក្ខាសាលាសូកូឡាមិនអាចទប់ទល់និងញ៉ាំការងាររបស់ពួកគេបានទេនោះហាងរោងចក្រនឹងជួយសង្គ្រោះ។ នៅទីក្រុងកូកូកូដាដូណាអ្នកទស្សនាទៅមជ្ឈមណ្ឌលអាចទិញផលិតផលសូកូឡាស្រស់ៗនៅជិតកន្លែងជួបប្រជុំគ្នា។ ឬពួកគេអាចអង្គុយកៅអីនៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលពួកគេអាចភ្លក្សរសជាតិសូកូឡាក្តៅនិងបង្អែមសូកូឡាបានច្រើន។

Chocotopia សហការជាមួយចម្ការកាកាវផ្ទាល់ខ្លួនគឺ Hacienda Cacao Criollo Maya នៅឧបទ្វីប Yucatan ។ សណ្តែកកាកាវដែលមានគុណភាពត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីវិធីដាំរហូតដល់សូកូឡា។ មិនមានប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅពេលដុះលូតលាស់ទេហើយប្រជាពលរដ្ឋនៅក្នុងភូមិធ្វើការលើចំការថែរក្សារុក្ខជាតិកាកាវតាមវិធីសាស្រ្តបុរាណ។ វាត្រូវការពេលពី ៣ ទៅ ៥ ឆ្នាំមុនពេលពួកគេទទួលបានគ្រាប់សណ្តែកដំបូងពីរោងចក្រកាកាវដែលទើបនឹងដាំ។ ការផលិតសូកូឡាពិតប្រាកដក៏ជាដំណើរការដ៏វែងនិងស្មុគស្មាញផងដែរហើយនេះជាអ្វីដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់ភ្ញៀវនៅមជ្ឈមណ្ឌលបទពិសោធន៍អន្តរកម្ម។
https://www.youtube.com/watch?v=9ymfLqmCEfg

https://www.youtube.com/watch?v=JHXmGhk1UxM

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com