2013 ۾ سيريل انٽرپرينيوئر نيٽ سيل، پالو آلٽو، ڪيليفورنيا ۾ چاڪليٽ چکي رهيو هو، جڏهن هن کي خبر پئي ته چاڪليٽ - جهڙوڪ ڪافي، خط استوا مان ٻيو محبوب ”بين“ - اهو ڪجهه آهي جيڪو صارف پنهنجي لاءِ گهر ۾ ٺاهي سگهي ٿو.جاءِ تي، هن اهو خيال پيدا ڪيو جيڪو CocoTerra بڻجي ويندو، هڪ ڪائونٽر ٽاپ اپلائنس هاڻي آخري ٽيسٽنگ مرحلن ۾ آهي جيڪو روسٽ ٿيل ڪيڪو جي نبس کي ريفائنڊ چاڪليٽ بارز ۾ تبديل ڪري ٿو تقريباً ان وقت ۾ جيڪو ”چارلي اينڊ چاڪليٽ فئڪٽري“ ڏسڻ ۾ وٺندو آهي.

آها لمحي کان وٺي تيار ٿيل پراڊڪٽ تائين رستو ڏيکاري ٿو ته ڪيتري تڪڙ، پسڻ ۽ محتاط اتحاد جي تعمير اهڙي نئين ٽيڪنالاجي کي 103 بلين ڊالر جي عالمي چاڪليٽ مارڪيٽ ۾ آڻڻ ۾ آهي، خاص طور تي جڏهن توهان هڪ صنعت کان ٻاهر آهيو.سيل کي چاڪليٽ جي ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ کان سواءِ ٻي ڪا به خبر نه هئي.

ييل ۾ ماليڪيولر بائيو فزڪس ۽ بائيو ڪيمسٽري ۾ تعليم حاصل ڪئي، هن پنهنجي ڪيريئر کي ترقي ڪرڻ ۽ لائسنس ڏيڻ واري سافٽ ويئر پليٽ فارمن کي مختلف Silicon Valley start-ups تي قائم ڪيو.پر سسڪو سسٽم جهڙين ڪمپنين کي انتهائي پيچيده پراڊڪٽس لانچ ڪرڻ ۽ وڪڻڻ کان پوءِ به، چاڪليٽ ٺاهڻ واري ”روبوٽ“ جي تعمير لاءِ هڪ اهم سکيا واري وکر جي ضرورت پوندي.

اهو ڪيترن ئي يوٽيوب وڊيوز سان شروع ٿيو.”مون هڪ سال پاڻ کي تعليم ڏيڻ ۾ گذاريو ۽ چاڪليٽ ٺاهڻ، چاڪليٽ ڪيمسٽري، چاڪليٽ جي پروسيسنگ جي سامان جي فزڪس ۽ ڪيڪو کي پوکڻ، ڇڻڻ، فصل ڪڍڻ ۽ خمير ڪرڻ بابت پڻ ڪلاس وٺڻ ۾ گذاريو،“ سال چوي ٿو.

نبس مان چاکليٽ ٺاهڻ ۾ عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪ لڳن ٿا ۽ قيمتي مشينن جو هڪ جهاز.پر Saal - هڪ DIY شوقين ۽ شوقين مکي پالڻ وارو ۽ شراب ٺاهڻ وارو - مڃي ٿو ته هو چاڪليٽ ٺاهڻ جي عمل کي تيز ڪري سگهي ٿو پيس، ريفائننگ، ڪنچنگ، ٽيمپرنگ ۽ مولڊنگ ذريعي هڪ متحد نظام ۾.هو چوي ٿو، ”چاڪليٽ پيدا ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي 150 سالن ۾ تبديل نه ٿي آهي، ۽ مون سوچيو، 'خير، ڇو نه؟'

صرف 2018 ۾ پريميئم چاڪليٽ لاءِ آمريڪي مارڪيٽ 3.9 بلين ڊالر جي ويجهو هئي، مورڊور انٽيليجنس جي مطابق.گهڻو ڪري حوالو ڏنو ويو آهي ”ڪرافٽ“ چاڪليٽ، اهي اڪثر ڪري آزاد برانڊز ننڍڙن بيچن ۾ پيدا ڪن ٿيون، جن ۾ پائيداري ۽ ايمانداري تي زور ڏنو وڃي ٿو ته ڪيڪو بين کان بار تائين گهٽ اضافو سان گڏ بهتر اجزاء کي سود ڪرڻ بابت.جيتوڻيڪ ڇھ عالمي تنظيمون، جن ۾ مارس، نيسلي ۽ فيريرو گروپ شامل آھن، سڀ کان وڌيڪ چاڪليٽ تيار ڪن ٿا، جن کي مٺائي طور استعمال ڪيو ويندو آھي، ھيءُ ننڍو شعبو ٺاھيندڙن جو ھي ننڍڙو شعبو اڳ ۾ ئي ترقي ڪري رھي وڏي منڊي ۾ تيز ترين ترقي ڪري رھيو آھي.

Zion مارڪيٽ ريسرچ جي مطابق، عالمي چاڪليٽ آمدني 2024 تائين تقريبن $ 162 بلين تائين پهچڻ جي اميد آهي، جيڪا 2018 ۽ 2024 جي وچ ۾ تقريبن 7 سيڪڙو جي سالياني واڌ جي شرح تي وڌي رهي آهي.

ان وهڪري ۾ ٽپڻ صبر ۽ schmoozing صلاحيتن ورتو.2015 جي آخر ۾، Saal ڪرين الٽر کي لاٿو، جيڪو هڪ انتهائي معزز شروعاتي حڪمت عملي ۽ انٽيل ماهر آهي جيڪو هاڻي CocoTerra جو چيف آپريٽنگ آفيسر آهي.گڏو گڏ انهن واقعن تي فرشتي سيڙپڪارن کي پچائڻ شروع ڪيو جيڪي پهرين چيڪن ۾ کڻي آيا.هڪ رابطا سال هڪ گڏجاڻي ۾ ملاقات ڪئي جنهن هن کي مشهور ڊزائين فرم گولا بارود سان متعارف ڪرايو (جيڪا بيٽس هيڊفونز ۽ ڪيفي-ايڪس روبوٽ ڪافي بار لاءِ مشهور آهي).

Alter چوي ٿو، "اهي واقعي پرجوش هئا ان بابت جيڪي اسان ٺاهي رهيا هئاسين، پيداوار تي يقين رکندا هئا ۽ پهرين چاکليٽ ٺاهيندڙ کي مارڪيٽ ۾ آڻڻ ۾ مدد ڪرڻ چاهيندا هئا.اها هڪ ڪمپني جي طور تي اسان لاءِ پهرين وڏي مالي وابستگي هئي پر هڪ اهم شروعاتي مصروفيت هئي.گولا بارود 2017 جي شروعات ۾ CocoTerra جو ڊزائين پارٽنر بڻجي ويو. ”ڪيترن ئي تصورن، خيالن ۽ آزمائشن کان پوءِ،“ Saal چوي ٿو، ”گھر ۾ چاڪليٽ ٺاهڻ جي امڪان بابت منهنجي سوال جو جواب ها هو.

چاکليٽ جي واپار کان ابتدائي جواب بلڪل مثبت نه هو."مون سمجهيو ته اهي مڪمل طور تي چريو هئا جڏهن مون پهريون ڀيرو فون تي انهن سان ڳالهايو،" جان شارفنبرگر چوي ٿو، سان فرانسسڪو بي ايريا تي ٻڌل وينٽنر ۽ چاڪليٽ ٺاهيندڙ شارفن برجر چاڪليٽ جي پويان، ڪمپني کي آمريڪي ڪرافٽ چاڪليٽ تحريڪ شروع ڪرڻ جو اعتبار ڏنو ويو. 1990 جي آخر ۾.Hershey 2005 ۾ Scharffen Berger کي 10 ملين ڊالرن ۾ خريد ڪيو.

CocoTerra ٽيم صنعت جي گاڊ فادر جهڙي شخصيت سان لازمي طور تي سرد ​​ڪال جي طور تي رابطو ڪيو، ۽ انهن جو خطرو ادا ڪيو.”مون مشين ڏٺي، مئنيجمينٽ ٽيم ۽ انجنيئرن سان ملاقات ڪئي، ۽، سڀ کان اهم، چاڪليٽ آزمائي، ۽ ويو، ’گيز، لوئس!اهو واقعي سٺو آهي، '' شارفنبرگر چوي ٿو، جيڪو هاڻي ڪوڪو ٽيرا سيڙپڪار آهي.

سانتا مونيڪا جي هڪ ڪڪنگ اسڪول ۾ گذريل جون ۾ هڪ خانگي ڊيمو دوران، سال صرف ٻن ڪلاڪن کان گهٽ وقت ۾ نبس جا ڪيترائي اسڪوپس تيز چاڪليٽ ۾ تبديل ڪيا.CocoTerra جي ڊيزائن جي پيش رفت هڪ ريفائننگ ميڪانيزم آهي جيڪو چاڪليٽ جي ننڍڙن عمارتن جي بلاڪن ۾ نبس کي پيس ڪرڻ لاءِ اسٽينلیس سٹیل بال بيرنگ استعمال ڪري ٿو.هڪ فعال کولنگ سسٽم ضروري گرمي جي عمل دوران حرارت کي ڪنٽرول ڪري ٿو، جيڪو مائع چاکليٽ کي مضبوط شڪل ۾ تبديل ڪري ٿو.ڊيوائس ۾ چاڪليٽ کي ورهائڻ لاءِ گھمڻ وارو سينٽريفيوج پڻ آهي ۽ ان کي تقريباً 250 گرام جي هڪ منفرد انگوزي جي شڪل ۾ ٺاهيو ويو آهي جنهن کي ٽوڙي يا پوري کائي سگهجي ٿو.

هڪ ساٿي ايپ صارفن کي قدم قدم تي رهنمائي ڪري ٿي ۽ چاڪليٽ کي تيار ڪرڻ لاءِ ترڪيبون شامل ڪري ٿي ته جيئن لوبن جي اصليت کي چونڊيو وڃي (جيئن ڪافي ۽ وائن سان، مختلف ڪيڪو علائقا الڳ ذائقا پيدا ڪن ٿا) ۽ ڪيڪو فيصد (گهٽ مٺو آهي).

چاکليٽ گوليٿس جي صنعت ۾ پاڻ کي ڊيوڊ جي حيثيت ۾ رکڻ بدران، ڪوڪو ٽيرا پاڻ کي خوش ڪرڻ ۽ اندر کان ڪم ڪرڻ جو انتخاب ڪيو.شروعات ۾، سيل ۽ الٽر فائن چاڪليٽ انڊسٽري ايسوسيئيشن ۾ شامل ٿيا مختلف ماهرن سان ملڻ ۽ سکڻ لاء.انهن ڪلاسن ۾ صلاح طلب ڪئي، ۽ اهم چاڪليٽ واقعن ۾ شرڪت ڪئي جهڙوڪ نارٿ ويسٽ چاڪليٽ فيسٽيول هارين، چاڪليٽ ٺاهيندڙن ۽ سپلائرز سان لاڳاپا قائم ڪرڻ لاءِ.

"چاکليٽ انڊسٽري، خاص طور تي ڪرافٽ جي سطح تي، تمام کليل ۽ بااختيار آهي، جيئن صارف جي ٽيڪنالاجي صنعت آهي،" الٽر چوي ٿو.”ماڻهو پنهنجي فن جي باري ۾ پرجوش آهن ۽ نوان رانديگرن سان سکيا شيئر ڪرڻ ۾ خوش آهن.اسان چاڪليٽ، کاڌي ۽ کاڌي جي ٽيڪنالاجي ڪانفرنسن ۾ ويا، اسان جي پنهنجي نيٽ ورڪ تي ڪم ڪيو، اسان جي رستي ۾ ايندڙ اڪثر دعوتن جو فائدو ورتو.هڪ شيءِ ٻئي ڏانهن وٺي وڃي ٿي.توهان کي صرف پنهنجو پاڻ کي ٻاهر رکڻ لاءِ راضي ٿيڻ جي ضرورت آهي ۽ ٻين جي علم ۽ وقت جو احترام ڪرڻ گهرجي.

ڪمپني پڻ چونڊي ٿي ته صارفين کي هڪ مخصوص چاکليٽ برانڊ يا سپلائر تائين محدود نه ڪيو وڃي، چون ٿا، نيسپريسو پنهنجي ڪافي پوڊز سان ڪندو آهي."اهو ڪڏهن به نه هو، 'اي، چاکليٽ جي دنيا کي ڏسو، اسان توهان جي پٺيان اچي رهيا آهيون،" الٽر چوي ٿو.”اسان جو رويو اسان سان ڀائيواري ڪري رهيو هو سڀني لاءِ سٺو آهي.اسان چاڪليٽ ٺاهڻ واري عمل جي باري ۾ آگاهي وڌائي رهيا آهيون جنهن بابت روزمره جي استعمال ڪندڙن کي گهڻو ڪجهه نه آهي.

"هڪ صنعت جي طور تي، منهنجو خيال آهي ته اسان هميشه نئين خيالن لاء تيار آهيون جيڪي ڪم ڪرڻ لاء ڏيکاريا ويا آهن، پر هڪ سٺي ڪهاڻي بغير ثبوت جي تمام گهڻو پري نه آهي،" گريگ ڊي اليزينڊري چوي ٿو، ڊنڊليئن چاڪليٽ جي ڪاڪو سورسرر، هڪ ٻيو ابتدائي ٽيسٽ ڪندڙ جيڪو. شڪ تي غالب ٿيو ۽ هاڻي هڪ CocoTerra تعاون ڪندڙ آهي.”اها شيءِ جيڪا مون کي تمام گهڻو متاثر ڪري ٿي اها آهي ته ڪيتري ڄاڻ رکندڙ ۽ هلندڙ نيٽ ۽ سندس ٽيم آهي.انهن وٽ هڪ دلچسپ بنيادي تصور هو جنهن جي پيروي ڪرڻ ۽ جيڪي به چيلينج سامهون آيا انهن تي قابو پائڻ جو خواب.

CocoTerra وٽ اڃا تائين ڇڏڻ جي تاريخ ناهي، جيتوڻيڪ ڪمپني جي ڄاڻ سان گڏ هڪ ذريعو چيو آهي ته پهرين يونٽ ايندڙ سال جي موڪلن جي خريداري جي موسم تائين دستياب هجڻ گهرجي.منصوبو پهريون ڀيرو صارفين کي سڌو وڪڻڻ آهي پرچون ڏيندڙن سان ڀائيواري ڪرڻ جي اميد سان جيئن ته وليمس-سونوما وقت سان گڏ.سيل جو چوڻ آهي ته ڪمپني 2 ملين ڊالر کان وڌيڪ سيڙپڪاري ڪئي آهي “ماڻهن کان جيڪي هڪ ٽيبل چاکليٽ ٺاهيندڙ جي صلاحيت بابت پرجوش آهن، يا ته انهن کي چاکليٽ سان پيار آهي، يا لاڳاپيل صنعتن ۾ لاڳاپيل تجربو آهي - کاڌو، شراب، ڪيڪو-يا آهن. اڳي اسان سان گڏ ڪم ڪيو، يا صرف يقين رکون ٿا ته اسان اهو ڪري سگهون ٿا.

هاڻي امتحان اهو ٿيندو ته ڇا گهر جا صارف پنهنجي آئس ڪريم ۽ روٽي ٺاهيندڙن سان گڏ هڪ ٻيو ميڪ-ايٽ-هوم-گزمو شامل ڪرڻ لاءِ تيار آهن.وڏي پيماني تي ڪاميابي لاءِ، ڪجهه تجزيه نگار چون ٿا ته CocoTerra کي ننڍي ڪرافٽ چاڪليٽ مارڪيٽ کان ٻاهر پارٽنر ڪرڻ جي ضرورت پوندي، هڪ ڪمپني سان عالمي پهچ، جهڙوڪ Nestle.

"مان چاڪليٽ ۽ ڪوڪو جي شوقينن جي وچ ۾ شروعاتي طور تي ڪجهه خاص اپيل جي توقع ڪريان ٿو، پر اهم مارڪيٽ جي ڪشش ممڪن ناهي جيستائين هڪ اعلي ڇهه چاڪليٽ پليئر ٽيڪنالاجي حاصل ڪري يا لائسنس ڪري،" اوليور نيبرگ چوي ٿو، لومينا انٽيليجنس ۾ پائيدار فوڊ ۽ پيئڻ جي تجزيهڪار، وڏي ڪنفيڪشنري جو حوالو ڏيندي. جماعتون"انهي چيو ته، هڪ گهر ۾ ڪاريگر چاکليٽ ٺاهيندڙ شايد صارفين کي روايتي کنڊ سان ڀريل ڪينڊي بار جو متبادل پيش ڪري سگھن ٿا."

جيتوڻيڪ پنجن سالن جي R&D کان پوءِ ۽ جهيڙا جيڪي هڪ ئي پراڊڪٽ تي سڀ ۾ هڪ ٿيڻ سان اچن ٿا، هڪ سادي سوچ ڪوڪو ٽيرا کي جاري رکي ٿي: ”ماڻهو چاکليٽ سان پيار ڪندا آهن،“ سال چوي ٿو.”ان لاءِ جوش چارٽ کان ٻاهر آهي.جيڪڏهن اسان انهي جوش ۾ اضافو ڪري سگهون ٿا صارفين کي هن جذبي ۾ وڌيڪ شامل ڪرڻ سان، اسان هاڻي چاڪليٽ جي ڪاروبار ۾ نه آهيون.اسان خوشيءَ جي ڪاروبار ۾ آهيون“.

ڊيٽا هڪ حقيقي وقت سنيپ شاٽ آهي *ڊيٽا گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽ دير ٿي وئي آهي.گلوبل بزنس ۽ مالي خبرون، اسٽاڪ ڪوٽا، ۽ مارڪيٽ ڊيٽا ۽ تجزيو.

https://www.youtube.com/watch?v=qzWNNIBWS2U

https://www.youtube.com/watch?v=G-mrYC_lxXg

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)