(1) Fampidirana ny vokatra

Ny tongolo lay dia hanitra tsara amin'ny fiainantsika andavanandro.Be otrikaina izy io.Tsy vitan'ny hoe misy kalsioma, phosphore, vy ary mineraly hafa, fa misy vitamina maro ihany koa, ary misy fiantraikany amin'ny fanadiovana sy ny fisorohana ny aretina.Misy fofona masiaka manokana anefa tsy eken’ny sasany, indrindra fa ny ankizy.Afangaroy amin'ny lafarinina varimbazaha sy akora hafa ny vovony tongolo lay, ary avy eo dia fonosinay sosona sôkôla coating, izay manalefaka ny tsiron'ny tongolo lay, ka mihinana tongolo lay ny ankizy rehefa mihinana sakafo maivana, ka hisorohana ny aretina sy ny detoxification vokany. .

(2) Fitaovana lehibe

Ny fitaovana lehibe amin'ny famokarana tongolo lay dia milina famenoana siramamy, milina fampifangaroana vovoka, fandroana rano, tranom-borona rotary ary koloid.

(3) Formula

(1) Raikipohy vovobony

Kobam-bary 30% Vary 10%

Lafarinina 15% Siramamy fotsy 30%

vovoka tongolo gasy 15%

(2) Raikipohy ranon-tsakafo

Raha resaka vahaolana siramamy, siramamy: rano = 1: 1

vovoka ginger 1,5%.Vovoka sakay 0,5%

Allspice 15%.Pepper 0,5%

sira 1,5% Soda 4%

(3) Recipe saosy sôkôla

Vovoka kakao 8% Vovoka ronono manontolo 15%

Solosaina dibera 33% Vanillin, Lecithin mety

Siramamy fotsy 44%

(4) Ny fizotran'ny dingana

tsiranoka siramamy

↓

Miposaka vary → miforona → vokatra semi-vita → mavomavo → palitao sôkôla manasivana → manipy sy mijoro → manosotra → vokatra vita

↑ ↓ ↓

Insulation vovoka mifangaro

↓

miaraka amin'ny saosy sôkôla

(5) Toerana fiasana

1: Fampifangaroana: Araraka ao anaty rano mangotraka 1 ampahany ny tantely 3, kobanina tsara, mba ho levona tanteraka ao anaty rano ny tantely, ary tsy tokony ho be loatra ny fifantohana aminy.

2: Fanomanana ranon-javatra fanampin-tsakafo Asio rano 1 ampahany sy siramamy fotsy 1 ao anaty vilany mba ho levona, ary asio vovony sakamalaho, vovo-manitra dimy, vovoka sakay, sira sy akora hafa, hafanaina mandra-pangotraka, ary andrahoy mandritra ny 5 minitra.Ampio dipoavatra ary afangaro tsara, dia esory amin'ny hafanana mba hampidirana ny mari-pana amin'ny ranon-tsakafo ho an'ny mari-pana, araraka amin'ny rano soda, ary kobanina tsy tapaka mandra-pahavaratra tanteraka.Ny rano soda dia voaomana amin'ny famongorana ny habetsaky ny soda ilaina amin'ny rano kely.

3: Afangaro ny vovon-drongony, arotsaka ao anaty siny na fitoeran-javatra hafa ny antsasaky ny akora misy koba, vovo-siramamy ary lafarinina varimbazaha, arotsaka daholo ny vovo-dronono sy tongolo gasy, kobanina tsara aloha, dia arotsaka ny lafarinina ambiny, siramamy sy kobam-bary Vary. lafarinina, afangaro tsara.

4: Fiforonana Araraka ao anaty milina famenoana siramamy ny popcorn, avereno, asiana ranon-tantely kely mba hahatsara ny ranom-boankazo ary araraka tsara amin'ny popcorn mandra-pihaonan'ny tantely manjelatra ny amboniny.Avy eo dia afafazo amin'ny vovon-tsavony manify ny vovon-tsavony mba hametahana lafarinina iray eo amboniny.Rehefa avy mihodina mandritra ny 2 na 3 minitra dia araraka fanindroany ny ranon-javatra mampahatsiro sakafo, ary avy eo dia afafazo ny vovon-tsavony sy ny ranon-javatra mampahatsiro sakafo mifandimby mandra-pahafangarony ny vovo-dronono.mandra-pahatapitry ny vovoka.Amin'ny ankapobeny, rehefa ampidirina in-6-8 ny vovon-tsavony, dia mihodina mandritra ny minitra vitsivitsy ny milina famenoana siramamy, ary vonona ny hofonosina sy hohozongozonina ny vilany.Ny asa famolahana manontolo dia fehezina mba ho vita ao anatin'ny 30-40 minitra.Avelao ny vilany mandritra ny 30-40 minitra.

5: Fandrahoan-davenona Apetraho ao anaty fatana elektrika na gilasy arina ny vokatra boribory.Mandritra ny dingan'ny fandrahoan-tsakafo dia ilaina ny misoroka ny mari-pana tsy ho avo loatra ary mirehitra.

6: Fanamboarana saosy sôkôla Voalohany, afanaina ary levonina ao anaty rano fandroana amin'ny 37°C ny solon-kakaô.Rehefa levona tanteraka izy dia afangaro amin’ny vovo-siramamy fotsy sy vovo-dronono ary vovon-dronono.Aorian'ny fampifangaroana tanteraka dia ampiasao ny kolôida ho an'ny fitotoana tsara.Aorian'ny fikosoham-bary, ampio lecithin sy zava-manitra, ary avy eo manadio mandritra ny 24-72 ora.Aorian'ny fanadiovana dia ampidinina amin'ny 35-40 ° C aloha ny mari-pana, ary amboarina ny mari-pana rehefa mihazona mandritra ny fotoana maharitra.Ny fanitsiana ny mari-pana dia mizara ho dingana telo: ny dingana voalohany dia mangatsiaka amin'ny 40 ° C ka hatramin'ny 29 ° C, ny dingana faharoa dia mangatsiatsiaka amin'ny 29 ° C hatramin'ny 27 ° C, ary ny dingana fahatelo dia nafanaina avy amin'ny 27 ° C hatramin'ny 29 °. C na 30°C.Tokony hosorana avy hatrany ny saosy sôkôla efa nafana.

7: Ampidiro ao anaty milina famenoana siramamy ny tsaramaso efa voaendy, araraka ao anatiny ny 1/3 ny saosy sôkôla, ahetsiketsika tsara, dia arotsaka in-droa ny saosy sôkôla ambiny, ary atodiho mandritra ny minitra vitsivitsy ny milina famenoana siramamy. ny Shake round.Raha ny rano chestnut karazana siramamy coating milina no ampiasaina mba hampihatra ny saosy, ny fitaovana famafazana basy dia ilaina.Eo ambanin'ny tsindry sy ny fikorianan'ny rivotra, afafazo ny saosy sôkôla eo amin'ny fo efa masaka.Ny mari-pana amin'ny saosy dia tokony ho fehezina eo amin'ny 32 ° C, ny hafanan'ny rivotra mangatsiaka dia tokony ho 10-13 ° C, ny hamandoana havanana dia tokony ho 55%, ary ny hafainganan'ny rivotra dia tsy tokony ho ambany noho ny 2m / s.Amin'izany fomba izany, ny saosy sôkôla mipetaka amin'ny endriky ny fotony dia azo atao mangatsiaka sy mivaingana.

8: Boribory ary atokana Afindrao ny vokatra miaraka amin'ny saosy tsara amin'ny milina fanodinkodinana rano madio ho an'ny fihodinana, ary esory ny faritra tsy mitongilana.Tsy mila rivotra mangatsiaka ny fiaraha-miasa.Ny vokatra semi-vita miaraka amin'ny vokatry ny fihodinana dia tehirizina mandritra ny 1-2 andro amin'ny mari-pana eo amin'ny 12 ° C, mba hiorenan'ny kristaly matavy ao amin'ny sôkôla, ka manatsara ny hamafin'ny sôkôla ary mampitombo ny famirapiratana mandritra ny fotoana fohy. fanosorana.

9: Glossing Apetraho ao anaty milina famenoana siramamy misy rivotra mangatsiaka ny vokatra sôkôla mafy sy voapoizina, ampio siramamy avo lenta aloha rehefa mihodina, ary asio ny vokatra semi-vita.Rehefa maina dia misy sosona film manify miforona eo amboniny.Rehefa avy notsofin'ny rivotra mangatsiaka ary mihodinkodina sy mikosoka tsy an-kijanona, dia hamiratra tsikelikely ny tany.Rehefa tonga amin'ny famirapiratana iray ny endrik'ilay vokatra semi-vita, dia azo ampiana ranon-javatra gum arabic sahaza mba hamoronana sarimihetsika manify eo ambonin'ny sôkôla voapoizina mba hampamirapiratra ny tarehy.

10: Mametaka ny sôkôla voaporitra ao anaty vilanysôkôla coating vilanyary mihodinkodina hatrany, ary ampio ny vahaolana amin'ny alikaola shellac ho an'ny glazing.Ny vahaolana amin'ny alikaola Shellac dia voafidy ho toy ny glazing agent satria rehefa mipetaka amin'ny endriky ny vokatra ary maina, dia afaka mamorona sarimihetsika fanamiana, ka miaro ny famirapiratry ny sôkôla voapoizina amin'ny toetry ny toetr'andro ivelany. fotoana fohy.Mandritra izany fotoana izany, aorian'ny fanodikodinana sy fanosehana tsy tapaka, ny sosona fiarovana shellac dia hampiseho famirapiratana tsara ihany koa, ka manatsara ny famirapiratan'ny sôkôla voapoizina manontolo.Rehefa glazing, miaraka amin'ny fiaraha-miasa amin'ny rivotra mangatsiaka, ny vahaolana amin'ny alikaola shellac dia mipetaka amin'ny endriky ny vokatra semi-vita mihodinkodina imbetsaka, mandra-pahazoan'ny famirapiratana mahafa-po amin'ny fanodikodinana sy fanosehana, izay vokatra vita amin'ny sôkôla.

Mampiasà rohy milina:

https://www.lstchocolatemachine.com/hot-sale-stainless-steel-peanut-coating-machine-chocolate-coating-polishing-pan.html

6) Zavatra mila fiheverana

1: Rehefa manomana ny ranom-boankazo dia tandremo sao apetaka ny vilany na ny siramamy.Raha misy loto ny siramamy dia tsy maintsy voasivana.

2: Ny popcorn dia tokony hofantenana miaraka amin'ny voamaina feno.

3: Rehefa manondraka ranom-boankazo dia tokony ho tsara sy mitovy.Aorian'ny famafazana ny vovoka, raha miraikitra izy dia tokony hosarahina ara-potoana.

3: Rehefa mampihatra ny akanjo sôkôla dia azonao atao ny mametraka fatana elektrika eo ambanin'ny milina famenoana siramamy mba hanitsiana ny mari-pana, satria ambany loatra ny mari-pana, hihamatanjaka haingana ny saosy sôkôla, ary tsy ho boribory ny fihovitrovitra.Tsy tokony hiakatra be anefa ny maripana, raha tsy izany dia miempo ny sôkôla ary tsy voasaron’ny sôkôla ny tsaramaso banga.

www.lstchocolatemachine.com