(1) د محصول پیژندنه

هوږه زموږ په ورځني ژوند کې ښه مساله ده.دا په غذايي موادو کې بډای دی.دا نه یوازې کلسیم، فاسفورس، اوسپنه او نور منرالونه لري، بلکې ډیری ویټامینونه هم لري، او د پاکولو او د ناروغیو مخنیوي اغیزه لري.مګر دا یو ځانګړی خوندور بوی لري چې ځینې خلک یې نشي منلی، په ځانګړې توګه ماشومان.موږ د هوږې پوډر د وريجو له اوړو او نورو خامو موادو سره ګډوو او د چاکلېټو پر يوه طبقه يې اغوستې، چې د هوږې خوند يې ډېر کمزوری کوي، تر څو ماشومان د لوښو خوړلو پر مهال يو څه هوږه وخوري، چې په دې توګه د ناروغيو مخه نيسو او د زهرجن کېدو مخه نيسو. .

(2) اصلي تجهیزات

د لہسن د کرسپس تولید لپاره اصلي تجهیزات د شکر کوټینګ ماشین، د پوډر مخلوط ماشین، د اوبو حمام، د روټري ریښو کولو پنجره او کولایډ مل دي.

(3) فورمول

(1) د مرکب پوډر فورمول

د وريجو اوړه 30% نشايسته 10%

اوړه 15% سپینه بوره 30%

د لہسن پوډر 15٪

(2) د مایع د مایع فورمول

د بورې د محلول په اساس، شکر: اوبه = 1:1

د زنجبیل پوډر 1.5%.د مرچ پوډر 0.5٪

Allspice 15%.مرچ 0.5%

مالګه 1.5% سوډا 4%

(3) د چاکلیټ ساس ترکیب

د کوکو پوډر 8٪ د شیدو پوډر 15٪

د کوکو مکھن بدیل 33٪ وینیلین، لیسیټین مناسب

سپینه شکر 44%

(4) د پروسې جریان

د شکر مایع

↓

د وریجو پوپ کول → جوړیدل → نیم جوړ شوی محصول

↑ ↓ ↓

مخلوط پوډر موصلیت

↓

د چاکلیټ ساس سره

(۵) د عملیاتو نقطې

1: مرکب کول: د شاتو 3 برخې په جوش اوبو کې په 1 برخه کې واچوئ، په مساوي توګه وخورئ، ترڅو شات په بشپړه توګه په اوبو کې منحل شي، او د هغې غلظت باید ډیر نه وي.

2: د مسالې مایع چمتو کول 1 برخه اوبه او 1 برخه سپینه بوره د منحل کولو لپاره په کڅوړه کې واچوئ، بیا یو ټاکلی اندازه د ادرک پوډر، پنځه مساله پوډر، د مرچ پوډر، مالګه او نور خام مواد، د جوش کولو لپاره ګرم کړئ، او د 5 دقیقو لپاره جوش کړئ.مرچ اضافه کړئ او ښه وخورئ، بیا د تودوخې څخه لیرې کړئ ترڅو د تودوخې مایع د خونې تودوخې ته راوړو، د سوډا اوبو کې واچوئ، او په دوامداره توګه وخورئ تر څو چې په بشپړه توګه یو شان شي.د سوډا اوبه د لږو اوبو سره د اړین مقدار سوډا تحلیل کولو سره چمتو کیږي.

3: د مرکب پوډر مخلوط کول د اوړو، بوره او د وریجو اوړو نیمایي برخه د مخلوط په بالټ یا بل کانټینر کې واچوئ، ټول نشایسته او د هوږې پوډر اضافه کړئ، لومړی ښه وخورئ، بیا پاتې اوړه، پوډر بوره او د وریجو اوړه اضافه کړئ. اوړه، ښه مخلوط کړئ.

4: پاپ کارن د شکر کوټینګ ماشین کې واچوئ، هغه یې وګرځوئ، یو څه د شاتو مایع اضافه کړئ ترڅو جوس ښه شي او په مساوي ډول یې په پاپ کارن باندې واچوئ تر څو چې سطح د چمکۍ شاتو پرت پوښل شوي وي.بیا په سطح باندې د مرکب پوډر یو پتلی پرت وویشئ ترڅو سطح ته د اوړو یو پرت وصل کړئ.د 2 څخه تر 3 دقیقو بدلولو وروسته، د دویم ځل لپاره موسمي مایع واچوئ، او بیا د مرکب پوډر او موسمي مایع یو طبقه په بدیل سره وویشئ تر څو چې مرکب پوډر مخلوط نشي.تر هغه چې پوډر استعمال نه شي.عموما، د مرکب پوډر د 6-8 ځله اضافه کولو وروسته، د شکر کوټینګ ماشین د څو دقیقو لپاره وګرځول کیږي، او پین چمتو کیږي چې لپاس شي.د مولډینګ ټول عملیات کنټرول شوي ترڅو په 30-40 دقیقو کې بشپړ شي.کڅوړه د 30-40 دقیقو لپاره پریږدئ.

5: پخول ګردي محصول په بریښنایی گرل یا د سکرو گرل کې واچوئ.د پخولو پروسې په جریان کې ، دا اړینه ده چې د تودوخې د ډیر لوړیدو او سوځیدنې څخه مخنیوی وشي.

6: د چاکلیټ ساس جوړولو لپاره لومړی د کوکو مکھن بدیل د اوبو په حمام کې په 37 درجو کې تودوخه کړئ.وروسته له دې چې دا په بشپړه توګه وخورئ، د سپینې بورې پوډر، کوکو پوډر، او د شیدو پوډر سره مخلوط کړئ.د بشپړ مخلوط کولو وروسته، د ښه پیسولو لپاره د کولایډ مل وکاروئ.د ښه پیسولو وروسته، لیسیټین او مصالحې اضافه کړئ، او بیا د 24-72 ساعتونو لپاره پاکول ترسره کړئ.د پاکولو وروسته، د تودوخې درجه لومړی د 35-40 درجو ته راټیټه کیږي، او د تودوخې درجه د یوې مودې لپاره ساتل کیږي.د تودوخې تنظیم کول په دریو مرحلو ویشل شوي دي: لومړی مرحله د 40 درجو څخه تر 29 درجو پورې سړه کیږي، دویمه مرحله د 29 درجې څخه تر 27 درجو پورې سړه کیږي، او دریمه مرحله د 27 څخه تر 29 درجو پورې تودوخه کیږي. د سانتي ګراد يا 30 درجو سانتي ګراد.ګرم چاکلیټ ساس باید سمدلاسه پوښل شي.

7: پخه شوي لوبیا د شکر کوټینګ ماشین کې واچوئ، د چاکلیټ ساس 1/3 برخه یې واچوئ، ښه یې وخورئ، بیا یې پاتې چاکلیټ ساس په دوه ځله کې واچوئ، او د شکر کوټینګ ماشین د څو دقیقو لپاره وګرځوئ. د شاک پړاو.که چیرې د ساس پلي کولو لپاره د اوبو سینه بغل ډول شوګر کوټینګ ماشین وکارول شي ، د سپری ټوپک وسیله اړینه ده.د ځانګړي فشار او هوا جریان لاندې ، د چاکلیټ ساس په پخه شوي زړه باندې وویشئ.د ساس د تودوخې درجه باید د 32 درجو په شاوخوا کې کنټرول شي، د سړې هوا تودوخه باید شاوخوا 10-13 درجې سانتي ګراد وي، نسبي رطوبت باید 55٪ وي، او د باد سرعت باید د 2m/s څخه کم نه وي.په دې توګه، د کور په سطحه پوښل شوي چاکلیټ ساس په دوامداره توګه یخ او ټینګ کیدی شي.

8: ګرد او خوا ته یې واچوئ محصول د ښه ساس سره د پاکو اوبو د سینې یخ کولو ماشین ته د ګرد کولو لپاره انتقال کړئ او نا مساوي سطحه لرې کړئ.دا د همکارۍ لپاره سړې هوا ته اړتیا نلري.نیمه جوړ شوي محصولات د ګردي کولو اغیزې سره د 1-2 ورځو لپاره د خونې په تودوخې کې د 12 سانتي ګراد په حرارت کې ساتل کیږي، ترڅو په چاکلیټ کې د غوړ کرسټال ډیر مستحکم وي، په دې توګه د چاکلیټ سختۍ ته وده ورکوي او د وخت په اوږدو کې د روښانتیا زیاتوالی. پالش کول

9: ګلاس کول سخت شوي او پالش شوي چاکلیټ محصولات د سړې هوا سره د اوبو د سینه بغل ډول شکر کوټینګ ماشین کې واچوئ ، د رول کولو پرمهال لومړی د لوړ ډیکسټرین شربت اضافه کړئ ، او نیم چمتو شوي محصولات پوښ ​​کړئ.وروسته له دې چې وچ شي، یو پتلی فلم پرت په سطحه جوړیږي.وروسته له دې چې د سړې باد له خوا وهل کیږي او په پرله پسې توګه رول او مینځل کیږي، سطح به ورو ورو روښانه شي.کله چې د نیمه چمتو شوي محصول سطح یو ټاکلي روښانتیا ته ورسیږي، د ګوم عربی مایع مناسب مقدار اضافه کیدی شي ترڅو د پالش شوي چاکلیټ په سطحه یو پتلی فلم پرت جوړ کړي ترڅو سطح روښانه کړي.

10: ګلیزینګ پالش شوي چاکلیټ په کې واچوئد چاکلیټ کوټینګ پیناو رول کولو ته دوام ورکړئ ، او د ګلیزینګ لپاره د شیلیک الکول محلول یو ټاکلی غلظت اضافه کړئ.د شیلیک الکول محلول د ګلیزینګ ایجنټ په توګه غوره شوی ځکه چې کله دا د محصول په سطحه په مساوي ډول پوښل کیږي او وچ شي ، دا کولی شي یونیفورم فلم رامینځته کړي ، پدې توګه د بهرني اقلیم شرایطو څخه د پالش شوي چاکلیټ سطح روښانتیا خوندي کوي اغیزه به یې له مینځه ویسي. لږ وختپه ورته وخت کې ، د دوامداره رول کولو او مینځلو وروسته ، د شیلیک محافظتي پرت به پخپله هم ښه روښانه وښیې ، په دې توګه د ټول پالش شوي چاکلیټ سطح روښانتیا ته وده ورکوي.کله چې ګلیزینګ کول ، د سړې هوا په همکارۍ ، د شیلیک الکول محلول په مساوي ډول د رولینګ نیم چمتو شوي محصول په سطحه په څو ځله پوښل کیږي ، تر هغه چې د رول کولو او مسح کولو سره د قناعت وړ روښانتیا ترلاسه شي ، کوم چې د بشپړ شوي چاکلیټ محصول دی.

د ماشین لینک وکاروئ:

https://www.lstchocolatemachine.com/hot-sale-stainless-steel-peanut-coating-machine-chocolate-coating-polishing-pan.html

(۶) هغه مسایل چې توجه ته اړتیا لري

1: کله چې د موسمي مایع چمتو کول، پام وکړئ چې کڅوړه وخورئ یا بوره ونه چلوئ.که بوره نجاست ولري، دا باید فلټر شي.

2: پاپ کارن باید د بشپړ غلو سره وټاکل شي.

3: کله چې موسمي مایع توزیع کړئ، دا باید ښه او یو شان وي.وروسته له دې چې پوډر وشیندل شي، که چیرې دا یو بل سره ودریږي، دا باید په وخت سره جلا شي.

3: کله چې د چاکلیټ کوټ پلي کول ، تاسو کولی شئ د تودوخې تنظیم کولو لپاره د شکر کوټینګ ماشین لاندې بریښنایی چولۍ واچوئ ، ځکه چې تودوخه خورا ټیټه ده ، د چاکلیټ ساس به ژر قوي شي ، او شیک به ګرد نه وي.مګر د تودوخې تودوخه باید ډیره لوړه نه وي، که نه نو چاکلیټ به وچ شي او د غوښې لوبیا به د چاکلیټ سره پوښل نشي.

www.lstchocolatemachine.com